അലക്കു പ്ലാന്റുകളിൽ കാര്യക്ഷമമായ കാറ്ററിംഗ് ലിനൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൂർണ്ണമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിൽ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നൽകുന്ന ആദ്യത്തെ ഗുണനിലവാരമുള്ള ബിസിനസ് കാർഡാണ് വൃത്തിയുള്ളതും ക്രിസ്പ് ആയതുമായ ലിനൻ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ബിസിനസ് കാർഡിന് പിന്നിൽ, ലോൺഡ്രി ഫാക്ടറി എല്ലാ ദിവസവും നേരിടുന്ന കടുത്ത വെല്ലുവിളികളുണ്ട്. എണ്ണ കറ, വൈൻ കറ, പിഗ്മെന്റ്, ഉയർന്ന ആവൃത്തി.കഴുകൽഒരുമിച്ച് ലിനന്റെ ആയുസ്സും ലോൺഡ്രി ഫാക്ടറിയുടെ പ്രൊഫഷണൽ കഴിവുകളും പരിശോധിക്കുന്നു.

വേണ്ടിഅലക്കുശാലകൾ, കാറ്ററിംഗ് ലിനൻ ബിസിനസ്സ് സ്ഥിരമായ ലാഭമാണ്. ശുചിത്വം, ശുചിത്വം, ആയുസ്സ്, പ്രവർത്തന കാര്യക്ഷമത എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ആളുകൾ കൃത്യമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കണം. ഇത് ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ മാത്രമല്ല. ശാസ്ത്രീയ അറിവ് മുതൽ മാനേജ്മെന്റ് പരിഷ്കരിക്കുന്നത് വരെയുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ സംവിധാനമാണിത്.

പ്രധാന വെല്ലുവിളി

മറ്റ് ഹോട്ടൽ ലിനനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കാറ്ററിംഗ് ലിനൻ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട് വളരെ കൂടുതലാണ്. കഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ സങ്കീർണ്ണത അതിന്റെ പ്രത്യേകത നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

● സംയുക്ത കറകൾ

ഇത് മൃഗ എണ്ണകളുടെയും സസ്യ എണ്ണകളുടെയും, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും (രക്തക്കറകൾ, മുട്ട, പാൽ...), ടാന്നിനുകളുടെയും (ചായ, വൈൻ...), പിഗ്മെന്റുകളുടെയും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പ്രത്യേകം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

● ശുചിത്വം

ഇത് പ്രസക്തമായ ദേശീയ ശുചിത്വ, അണുനാശിനി ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ക്രോസ്-മലിനീകരണം തടയുകയും വേണം.

● ഉയർന്ന വിറ്റുവരവും ഉയർന്ന നഷ്ടവും

റസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ലിനൻ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇടയ്ക്കിടെയും ശക്തിയായും കഴുകുന്നത് നാരുകളുടെ പഴക്കവും നിറം മങ്ങലും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

● ചെലവ് നിയന്ത്രണ സമ്മർദ്ദം

റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ലിനൻ ഒരു പ്രധാന ആസ്തിയാണ്, കഴുകുന്നതിന്റെ ഗുണനിലവാരം അതിന്റെ സേവന ജീവിതത്തെ നേരിട്ട് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. റീവാഷ് നിരക്കിലെ ഓരോ 1% കുറവും ലിനൻ ആയുസ്സിലെ ഓരോ ദീർഘചക്രവും ലോൺഡ്രി ഫാക്ടറികൾക്കും റസ്റ്റോറന്റ് ഉപഭോക്താക്കൾക്കും സാമ്പത്തിക നേട്ടങ്ങൾ കൊണ്ടുവരും.

വിജയത്തിലേക്കുള്ള താക്കോൽ

ഈ വെല്ലുവിളികളെ നേരിടാൻ, ചിതറിക്കിടക്കുന്ന അനുഭവത്തെയോ ലളിതവും പരുക്കൻതുമായ കഴുകൽ രീതിയെയോ ആശ്രയിക്കുന്നത് പ്രായോഗികമല്ല. വിജയകരമായ ലോൺഡ്രി ഫാക്ടറികൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് നടപടിക്രമങ്ങൾ, കൃത്യമായ മെറ്റീരിയൽ മാനേജ്മെന്റ്, ഇന്റലിജന്റ് ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പൂർണ്ണ-പ്രോസസ് മാനേജ്മെന്റ് സിസ്റ്റത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നതിലേക്ക് മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 1

മൊത്തത്തിലുള്ള അലക്കു ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, വീണ്ടും കഴുകൽ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതിനും, തുടർന്നുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമതയുള്ള ചികിത്സയാണ് താക്കോൽ.

● 3-ലെവൽ വർഗ്ഗീകരണം

- മെറ്റീരിയൽ

കോട്ടൺ, പോളിസ്റ്റർ-കോട്ടൺ, കെമിക്കൽ ഫൈബർ എന്നിവ പ്രത്യേകം കൈകാര്യം ചെയ്യണം.

- നിറം

വെള്ള, ഇളം, ഇരുണ്ട, നിറമുള്ള ലിനൻ എന്നിവ കർശനമായി തരംതിരിക്കണം. നിറമുള്ള ലിനൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആളുകൾ ക്ലോറിൻ ബ്ലീച്ചും പ്രത്യേക കളർ ഫിക്സിംഗ് ഏജന്റുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം, പകരം കളർ ബ്ലീച്ച് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കണം.

- അഴുക്കിന്റെ അളവ്

നേരിയ മലിനീകരണം, ഗുരുതരമായ എണ്ണക്കറകൾ, പ്രത്യേക കറകൾ (റെഡ് വൈനും കറി) എന്നിവ വ്യത്യസ്ത വാഷിംഗ് പ്രോഗ്രാമുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകം കൈകാര്യം ചെയ്യണം.

● ഫിക്സഡ്-പോയിന്റ് പ്രീട്രീറ്റ്മെന്റ്

അമിതമായി എണ്ണമയമുള്ള ഭാഗത്ത് (ടേബിൾക്ലോത്തിന്റെ മധ്യഭാഗം പോലുള്ളവ) ഒരു പ്രത്യേക ഹെവി ഓയിൽ എമൽസിഫയർ അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈം പ്രീ-കോട്ടിംഗ് ഏജന്റ് തളിക്കുക → 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ നിൽക്കുക → എണ്ണ പൂർണ്ണമായും വിഘടിപ്പിക്കുക → പ്രധാന കഴുകലിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ട് വളരെയധികം കുറയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 2

കഴുകൽ, അണുനാശിനി പ്രക്രിയ എന്നിവ കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കണം.

● പ്രീ-വാഷ്

താഴ്ന്ന ജലനിരപ്പ്, തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനല്ല. നാരുകൾ നനയ്ക്കുന്നതിനും, അയഞ്ഞ അഴുക്ക് കഴുകുന്നതിനും, പ്രധാന കഴുകലിനുള്ള സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുമാണ് ഇത്. തുടക്കത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആൽക്കലൈൻ ഏജന്റുകൾ ചേർക്കുന്നത് എണ്ണയെ മൃദുവാക്കും.

● മെയിൻ വാഷ്

- താപനില

പ്രകൃതിദത്ത നാരുകൾ (ശുദ്ധമായ കോട്ടൺ, ലിനൻ...) ഉയർന്ന താപനിലയിലും (75-85℃) ശക്തമായ ആൽക്കലൈൻ ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചും മികച്ച രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാനും അണുവിമുക്തമാക്കാനും കഴിയും.

കെമിക്കൽ ഫൈബറുകളോ ഇലാസ്റ്റിക് ഫൈബറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച തുണിത്തരങ്ങൾക്ക്, ചുളിവുകൾ വീഴുന്നത് തടയാൻ താപനില 50-60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയായി നിയന്ത്രിക്കണം.

- രാസവസ്തുക്കളുടെ സുവർണ്ണ ത്രികോണം

പ്രധാന കഴുകൽ പ്രഭാവം ക്ഷാരത്വം, താപനില, സമയം, മെക്കാനിക്കൽ ബലം, രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാറ്ററിംഗ് ലിനന്, ശക്തമായ ഒരു എമൽസിഫയർ അത്യാവശ്യമാണ്. എണ്ണ കറകളെ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന കണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. കൂടാതെ, ആവശ്യമായ ക്ഷാരത്വവും മാലിന്യ നിർമാർജന ശക്തിയും നൽകുന്നതിന് ശക്തമായ ഒരു അലക്കു സോപ്പ്/ദ്രാവകം സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കണം. വലിയ തോതിലുള്ളതും ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമതയുള്ളതുമായ അലക്കു പ്ലാന്റുകൾക്ക്, ഒരു ടണൽ വാഷർ സംവിധാനം സ്വീകരിക്കുന്നതിലൂടെ ഓരോ അറയുടെയും ജലനിരപ്പ്, താപനില, സമയം, രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് കഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡൈസേഷനും ഒപ്റ്റിമൈസേഷനും കൈവരിക്കുന്നു.

● കഴുകലും നിർവീര്യമാക്കലും

- ആവശ്യത്തിന് കഴുകൽ

കിംഗ്സ്റ്റാർ ഓട്ടോമേഷൻ ടണൽ വാഷർ സിസ്റ്റത്തിന് ഒരു യഥാർത്ഥ കൌണ്ടർ-കറന്റ് റിൻസിങ് സ്ട്രക്ചർ ഡിസൈൻ ഉണ്ട്. ഇരട്ട-കൌണ്ടർ-കൌണ്ടർ റിൻസിങ് ആണ് ഇത് സ്വീകരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ മുൻവശത്തെ ചേമ്പറിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം പിൻഭാഗത്തെ ചേമ്പറിലേക്ക് ഒഴുകില്ല. ഇത് ഫലപ്രദമായി കഴുകൽ പ്രഭാവം ഉറപ്പാക്കുകയും ഡിറ്റർജന്റുകളുടെയും മാലിന്യങ്ങളുടെയും അവശിഷ്ടം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന ജല കാഠിന്യം ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, മൃദുവായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ കാൽസ്യം സോപ്പ് നിക്ഷേപം ലിനൻ ചാരനിറമാകുന്നതിനും കടുപ്പമുള്ളതാക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നത് തടയാൻ സ്കെയിൽ ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ ചേർക്കണം.

- കീ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ

പ്രധാന കഴുകലിനു ശേഷമുള്ള ലിനൻ ആൽക്കലൈൻ ആണ്. ഒരു അസിഡിക് ന്യൂട്രലൈസർ ഉപയോഗിക്കണം. pH മൂല്യം 5.5-6.5 ആണ്, ഇത് മനുഷ്യ ചർമ്മത്തിന്റെ pH ലെവലിനോട് അടുത്താണ്, ശേഷിക്കുന്ന ആൽക്കലി, ലോഹ അയോണുകളെ ലയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

● പ്രവർത്തനങ്ങൾ

- വലുപ്പം മാറ്റൽ

നാപ്കിനുകളുടെയും മേശവിരികളുടെയും ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. സ്ലറി പൊടിയുടെ സാന്ദ്രത കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

- മൃദുത്വം

മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള സോഫ്റ്റ്‌നർ കോട്ടൺ ലിനൻ ഹാൻഡിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തും, പക്ഷേ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതും എണ്ണമയമുള്ളതായി തോന്നുന്നതും തടയാൻ അളവ് ഉചിതമായിരിക്കണം.

● ആഴത്തിലുള്ള അണുനശീകരണം

- താപ അണുനാശീകരണം

ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ രീതിയാണിത്. 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കഴുകുന്നത് രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ ഭൂരിഭാഗത്തെയും കൊല്ലും.

- രാസ അണുനശീകരണം

ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാത്ത ലിനന്, ക്ലോറിൻ അടങ്ങിയ അണുനാശിനികൾ (40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 200-250 പിപിഎം ഫലപ്രദമായ ക്ലോറിൻ സാന്ദ്രതയുള്ളത്) അല്ലെങ്കിൽ പെറോക്സിക് ആസിഡ് അണുനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കാം. അളവും പ്രവർത്തന സമയവും കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അണുനാശിനിക്ക് ശേഷം നന്നായി കഴുകണം.

ഘട്ടം 3

വാഷ് ചെയ്തതിനു ശേഷമുള്ള ഫിനിഷിംഗ് ലിനന്റെ ഡെലിവറി സ്റ്റാറ്റസിനെയും സംഭരണ ​​കാലയളവിനെയും നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു.

● വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യലും ഇസ്തിരിയിടലും

ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമതയുള്ള ഡീവാട്ടറിംഗ് ആണ് വേഗത്തിലുള്ള ഇസ്തിരിയിടലിനും ഊർജ്ജ ലാഭത്തിനും അടിസ്ഥാനം. കിംഗ്സ്റ്റാർ ഓട്ടോമേഷനിലെ പ്രസ്സ്ടണൽ വാഷർ സിസ്റ്റംഈർപ്പം ഏകദേശം 50% വരെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഇനിപ്പറയുന്ന ഹൈ-സ്പീഡ്ഇസ്തിരിയിടൽ ലൈൻകൃത്യമായ താപനില നിയന്ത്രണവും മർദ്ദ സംവിധാനവും ഉപയോഗിച്ച് ലിനൻ പരന്നതാക്കാനും കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും മാത്രമല്ല, അമിതമായി ചൂടാകുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന മഞ്ഞനിറം ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.

● ശാസ്ത്രീയ സംഭരണം

- ലിനൻ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം മടക്കി സൂക്ഷിക്കണം.

- സംഭരണ ​​സ്ഥലം തണുത്തതും, വരണ്ടതും, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

- ആളുകൾ ഷെൽഫുകളോ ട്രോളികളോ ഉപയോഗിക്കുകയും നിലത്ത് നേരിട്ട് അടുക്കി വയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും വേണം.

ചോദ്യോത്തരം

● ചോദ്യം 1: കാറ്ററിംഗ് ലിനനിലെ കനത്ത എണ്ണക്കറകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്, അവ വീണ്ടും എളുപ്പത്തിൽ നനയുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

A1: കാറ്ററിംഗ് ഗ്രീസ് (മൃഗക്കൊഴുപ്പ്) തണുക്കുകയും തുണിയിലേക്ക് ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും ചെയ്യുന്നു.

കഴുകൽ താപനില കുറവായിരിക്കുമ്പോഴോ ക്ഷാരാംശം അപര്യാപ്തമാകുമ്പോഴോ ഇത് ഭാഗികമായി വിഘടിക്കുന്നു.

സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഇത് പൊടി ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

● ചോദ്യം 2: കാറ്ററിംഗ് ലിനനിനുള്ള അണുനാശിനി ഫലപ്രാപ്തിയും സുരക്ഷയും എങ്ങനെ സന്തുലിതമാക്കാം, രാസ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

A2: താപ അണുനശീകരണം ആണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.

പൂർണ്ണമായ അണുനശീകരണം നേടുന്നതിന് പരുത്തി 80°C-ൽ കൂടുതൽ താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും കഴുകാം.

ചൂടിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ലിനനുകൾക്ക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് കെമിക്കൽ അണുനശീകരണം അനുയോജ്യമാണ്. പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം പൂർണ്ണമായി കഴുകൽ ആവശ്യമാണ്.

ലിനൻ പിഎച്ച് 5.5-6.5 ആയി ക്രമീകരിക്കാൻ ഒരു അസിഡിക് ന്യൂട്രലൈസർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അവശിഷ്ടമായ രാസവസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും മഞ്ഞനിറം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

● ചോദ്യം 3: ലിനൻ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതും അതേ സമയം അതിന്റെ ആയുസ്സ് ഫലപ്രദമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും എങ്ങനെ?

A3: നേരിയ കറ പുരണ്ട വസ്തുക്കൾ അനാവശ്യമായി അമിതമായി കഴുകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ മണ്ണിന്റെ നിലവാരം അനുസരിച്ച് ലിനൻ തരംതിരിക്കുന്നു.

ക്ലോറിൻ ബ്ലീച്ചിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതമാണ്. ആളുകൾ ഓക്സിജൻ അധിഷ്ഠിത ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിക്കണം.

കഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ അധിക പ്രയോഗം തടയുന്നതിന് രാസവസ്തുക്കളുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

തുണി നാരുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഉണക്കുമ്പോഴും ഇസ്തിരിയിടുമ്പോഴും അമിതമായ ഉയർന്ന താപനില ഒഴിവാക്കുന്നു.

വെള്ളം മൃദുവാക്കുന്ന ഒരു സംവിധാനം ഉപയോഗിക്കണം.